直虾的初步加工方法是（）、虾壳，留下虾尾，挑去虾肠，在腹部横切三刀，深约1/3

A．头

B．虾腹

C．虾背

D．虾侧

A.A.腹部顺切

B.B.腹部横切

C.C.两侧横切

A.洗净即可

B.将虾剪净

C.剪头留尾

D.剪须挑肠

A．洗净即可

B．将虾洗剪净

C．剪头留尾

D．剪须挑肠

A.白虾

B.小长臂虾

C.长臂虾

D.沼虾

A.有一定弯度

B.皮壳发亮呈青绿色或青白色

C.虾身不挺

D.头有须，胸前有爪，两眼突出，尾叉形

A．龙虾

B．对虾

C．基尾虾

D．梭子虾

A.较直

B.较软

C.较硬酥

D.较挺