题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

柜台排队时,餐区服务员可以做什么()

A.引导顾客使用自助点餐机或手机点餐

B.告知顾客自助点餐取餐点在哪里

C.帮助顾客找座位

D.看到独自带小孩的家长需要购买餐点,帮助她照看小孩

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第1题

用餐高峰时,有顾客抱着孩子等待点餐()

A.让顾客继续等待

B.主动告知值班经理,让其安排

C.经得其他顾客的同意,先帮特殊顾客点餐

D.行销专员出面,引导顾客自助点餐,完成后专人送餐

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第2题

如何指引顾客购餐()

A.收银员在收银结束后,给到顾客收银条时手指收银条上号码,同时手指引顾客到取餐区取餐

B.在开业前期可在餐厅顾客入口处放置立牌,告知顾客点餐/取餐方式

C.在营运高峰时段可配合餐厅广播提醒顾客到取餐区根据收银条上的号码取餐

D.安排一位专职引导员进行顾客引导

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第3题

当顾客表示不方便,需要我们协助点餐时,正确的是?()

A.告诉顾客我们不可以带点餐,请顾客自己去柜台点

B.询问顾客要什么,拿上顾客钱到柜台代其点餐

C.立即为顾客进行桌边点餐

D.不需要理会顾客的这些要求

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第4题

到快餐店点餐时,服务员根据顾客需要在触摸式一体机上点餐,之后打印出点菜清单,顾客根据屏幕上或服务员的提示到指定位置取餐。触摸式一体机属于信息系统组成中的()

A.硬件

B.软件

C.数据

D.网络

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第5题

以下关于收银六步骤的排序哪一点是正确的?①欢迎顾客②确认点餐内容③点餐④收银找零⑤建议性销售⑥呈递收银条指引顾客()

A.1523467

B.134256

C.123456

D.135246

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第6题

员工可以处理的顾客问题不包括以下哪个?()

A.三明治不是按顾客的要求制作的

B.点餐缺少物品

C.送上的三明治或薯条不热

D.食物中有异物

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第7题

()是指一批顾客用完餐后,服务员立即清理餐台,并安排另一批顾客就餐的过程

A.清台

B.清场

C.翻台

D.铺台

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第8题

在传统厨房分工体系中,开胃品是由()负责为顾客准备的餐前小食物,而厨房仅负责生产正式菜点。

A.服务员

B.厨师

C.经理

D.洗碗工

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第9题

商家出餐慢怎么办()

A.告知顾客商家出餐慢,让顾客取消订单

B.耐心等待商家出餐,根据流程上报商家出餐慢

C.与商家发生争吵

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第10题

顾客点餐时,下列哪种做法是合适的()

A.尊重顾客选择,沉默面对

B.不厌其烦地介绍推荐本餐馆的特色饮食

C.适当介绍推荐本餐馆的特色饮食

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