应缩短解冻后的高危易腐食品原料在常温下的存放时间，食品原料的表面温度不宜超过（）

A．0℃

B．5℃

C．6℃

D．8℃

A.烹饪后的易腐食品，在冷藏温度以上、60℃以下的存放时间不应超过4h

B.烹饪后的易腐食品，存放时间超过2h的，应再加热或者废弃

C.烹饪完毕至食用时间需超过2h的，应在60℃以上或8℃以下保存

D.以上都不正确

A.食品种类

B.解冻初始时间

C.解冻介质温度

D.解冻结束时间及食品表面温度

A.原料的解冻

B.原料的宰杀

C.原料的处理整理

D.原料的切割成型

A.用非食品原料

B.超过保质期的食品原料

C.回收食品作为原料

D.以上全部

A.8℃～60℃

B.10℃～20℃

C.15℃～20℃

D.35℃～70℃