题目内容
（请给出正确答案）
[判断题]
在8℃～60℃条件下存放熟制的高危易腐食品2小时以上，不存在引起食物中毒的风险。（)
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A.8℃～60℃
B.10℃～20℃
C.15℃～20℃
D.35℃～70℃
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第3题
以下描述正确的是（）
A.所有需要冷却的潜在危险食品，需要在2小时内冷却到不超过5℃
B.重新加热的食品必须达到中心温度60℃以上，并且至少保持15秒
C.紫外线消毒，一般室内无人条件下开启10分钟以上即可
D.在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品，应当在高于60℃或低于8℃的条件下存放
第5题
关于食品熟制完毕要求和成品保存温度时间要求，以下描述正确的是（）
A.食品熟制温度大于70℃，成品在保温设施内（60℃以上）保存4小时
B.食品熟制中心温度大于70℃，成品在保温设施内（60℃以上）保存5小时
C.食品熟制温度大于70℃，成品在常温下保存在4小时内
D.食品熟制中心温度大于70℃，成品在常温下保存在2小时内
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