异色组配法又称花色配，是指将两种或两种以上不同颜色的原料组配在一起（）

A.顺色组配法

B.异色组配法

C.同一质地组配法

D.不同质地组配法

A.品种

B.大小

C.多少

D.成形

A．相异质地

B．相似质地

C．同类

D．不同类

A.龙虾刺身

B.糟溜三白

C.韭黄炒肉丝

D.三丝鸡茸蛋

A.羊肉与鳜鱼

B.鲜虾与香菇

C.蟹粉与河蚌

D.咸鱼与猪肉

A.软烂

B.酥脆

C.滑墩

D.爽脆

A.脆配脆

B.软配软

C.脆配软

D.同质组配

A.“单色搭配”和“多色搭配”

B.“素色搭配”和“花色搭配”

C.“主色搭配”和“彩色搭配”

D.“顺色搭配”和“异色搭配”