更多“同质组配是指将()的原料配在一起”相关的问题
第1题
菜肴原料质地组配分为()和不同质配两种类型。
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第2题
糟溜三白是将两种或两种以上相近颜色的原料组配在一起的花色配菜肴()
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第3题
导游员在讲解时将苏州称作“东方威尼斯”,将上海的城隍庙比作日本东京的浅草。这是运用了类比法中的()。
A.同类相似类比
B.异类相异类比
C.异类相异类比
D.同类相异类比
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第4题
北京的王府井大街比作日本东京的银座、美国纽约的第五大街、法国巴黎的香谢丽舍大街这是()
A.同类相似类比
B.同类相异类比
C.时代类比
D.时空类比
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第5题
在规模上将唐代长安城与东罗马的首都君士坦丁堡相比,使游客对东西文化差异有进一步认识,这种导游讲解方法称为()
A.同类相似类比
B.同类相异类比
C.时代之比
D.联想法
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第6题
导游员在讲解马王堆汉墓女尸时,将同为保存完好但分属于“干尸”的古埃及木乃伊和“湿尸”的马王堆汉墓女尸相比较,采用的是比较分析法中的()。
A.同类相似比较
B.同类相异比较
C.时间比较
D.民谚比较
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第7题
鉴别原料品质的感官指标是重量、质地、形态、颜色、口味、()
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第8题
鉴别原料品质最重要、最基本的标准是()
A原料的营养价值
B原料的质地
C原料的新鲜度
D.原料的成熟度
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第9题
对银监会已进行过风险提示,银行业金融机构又发生同质同类案件的,不但要追究其案件责任,还要追究其()责任
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第10题
菜原料形状的组配是指将各种加工好的原料按照一定的形状要求进行组配,组成一个()的菜肴
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