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[单选题]

麻黄汤的煎法是()

A.口父 咀,以水七升,微火煮取三升,适寒温,服一升。

B.以水九升,先煮麻黄减二升,去上沫,内诸药煮取二升半,去渣。

C.以水一斗先煮麻黄,减二升,去沫,内诸药煮取三升,去渣。

D.共为末

E.水二杯,煮取一杯

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第1题

桂枝甘草汤的服法是()

A.煮取一升,顿服

B.煮取二升半,温服八合,日三服

C.煮取三升,温服一升

D.煮取三升,温服七合,日二服

E.煮取六升,温服昼三夜二

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第2题

桂枝汤煎服法

桂枝加葛根汤的煎服法以下哪项是错误的

A、啜热粥

B、温覆取汗

C、如桂枝汤将息

D、如桂枝汤禁忌

E、先煮麻黄,去上沫

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第3题

茵陈蒿汤诸药的煎者顺序是()

A.先煮栀子,后纳二味

B.先煮茵陈,后纳二味

C.先煮大黄,后纳二味

D.先煮茵陈、栀子,后纳大黄

E.三药同时煎煮

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第4题

西餐的烹调技法中,下列关于煮制工艺说法错误的是()

A.煮是以水为传热媒介,一般情况温度最高只有100度

B.肉、鱼、蔬菜、通心面常用冷水煮

C.煮肉类为保证鲜度,应先大火后小火,并去除浮沫

D.煮制的火候会影响成菜的品质

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第5题

下列何项是银翘散的正确煎煮法()

A.先煮银花、连翘,再下余药

B.全方十味久煎

C.苇根汤煎散,香气大出,即取服,勿过煮

D.先煎荆芥、豆豉,再下余药

E.以上都不正确

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第6题

安定性沸煮法试验,将雷氏夹脱去玻璃板取下并量取初始值后,放入沸煮箱内开始沸煮,当沸煮箱工作18min时,发现水箱内水位不能覆盖试样,然后关掉电源,加水后继续沸煮。试问该方法是否正确()

A.正确,在水没有沸腾前可以重新添加水

B.不正确,只要不关掉电源直接添加水即可

C.该组水泥安定性试验作废

D.只要能保证恒沸时间在180±5min内即可

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第7题

煮馍最讲究的方法为“水围城”,即煮好后馍在碗中间,四周以汤围之。()

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第8题

煮牛羊肉泡馍最讲究的方法是()

A.干泡

B.口汤

C.水围城

D.分食

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第9题

煮馍的方法有()

A.单做

B.干泡

C.口汤

D.水围城

E.馍、肉合煮

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第10题

海参涨发的步骤是()

A.热水焖.浸泡刷洗.剖腹取内脏.清洗再煮焖.选取发透成品.清水浸泡

B.热水焖.浸泡刷洗.剖腹取内脏.清洗再煮焖.清水浸泡.选取发透成品

C.浸泡刷洗.剖腹取内脏.热水焖.清洗再煮焖.选取发透成品.清水浸泡

D.浸泡刷洗.热水焖.剖腹取内脏.清洗再煮焖.选取发透成品.清水浸泡

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