在营养配餐过程中，（）是不符合营养配餐的质量标准的

A.在确定营养配餐食谱的内容时，应当先确定膳食中主食的品种及数量。

B.编制营养食谱时，副食的品种和数量主要依靠所需蛋白质的数量确定。

C.在食谱的编制过程中，蔬菜水果的需求量依靠维生素与无机盐的需求量来确定

A.母乳

B.奶粉

C.营养液

D.糖水

E.免疫球蛋白

A.在电线杆、路边衔墙等公共场所张贴营养及企业宣传广告

B.在适当场所设立营养配餐知识宣传栏

C.设立咨询台，解答就餐者提出的饮食营养问题

D.深入就餐现场指导就餐

A.原料营养成分

B.营养配餐

C.原料营养素成分

D.原料蛋白质成分

中餐

许多人喜欢中餐，在中国，烹饪不仅被视为一种技能，而且也被视为一种艺术。精心准备的中餐既可口又好看，烹饪技艺和配料在中国各地差别很大。但好的烹饪都有一个共同点，总是要考虑到颜色、味道、口感和营养(nutrition)。由于食物对健康至关重要，好的厨师总是努力在谷物、肉类和蔬菜之间取得平衡，所以中餐既味美又健康。

A.削弱

B.叠加

C.互补

D.溶解

E.变性

A.过氧化值

B.酸价

C.羰基价

D.氨基酸评分

E.生物价

A．0-3岁儿童心理发展体征

B．0-3岁儿童感知觉的发展

C．0-3岁儿童情绪情感的发展

D．0-3岁儿童营养配餐

A.饮食环境

B.微笑服务

C.菜点质量

D.烹饪技艺

A.干型

B.相同

C.不同

D.半干型