汤一般分为毛汤，白汤，清汤三种，白汤是用毛汤作为底汤（）

A.毛白汤

B.一般清汤

C.高级清汤

D.清汤

A.高汤

B.白汤

C.奶汤

D.清汤

A.基汤

B.二汤

C.混汤

D.本汤

A.浓白汤

B.清汤

C.高级清汤

D.元汤

A.鸡汤、清汤、奶汤

B.牛肉汤、清汤、鱼汤

C.清汤、奶汤、毛汤

D.普通汤、高级汤、混合汤

A．鱼汤

B．白汤

C．清汤

D．鸡汤

A.小火

B.微火

C.大火

D.中火

A.鸡汤、清汤、奶汤

B.牛肉汤清汤鱼汤清

C.奶汤鱼汤

D.普通汤等级汤混合汤

A.胶原蛋白质

B.完全蛋白质

C.同源蛋白质

D.活性蛋白质