糖制加工能保存的原因是（）

A.强的渗透压使微生物脱水

B.微生物的发酵作用

C.降低产品的水分活度而抑菌

D.具有抗氧化作用

A.食盐

B.糖

C.油

D.醋

A.营养物质

B.酸碱度

C.水分活度

D.渗透压

E.温度

A.＞0.7

B.＞0.8

C.＞0.9

D.＞0.6

A.糖的结晶

B.果胶酸

C.淀粉

D.果胶质

A.促进糖转变成脂肪

B.促进糖的氧化

C.抑制糖异生

D.抑制血糖进入肌肉，脂肪组织细胞内

A.盐；盐

B.糖；糖

C.油脂；油脂

A．营养物质

B．酸碱度

C．水分活度

D．渗透压

E．温度