第1题
A.强的渗透压使微生物脱水
B.微生物的发酵作用
C.降低产品的水分活度而抑菌
D.具有抗氧化作用
第2题
A.正确
B.错误
此题为判断题(对,错)。
第3题
第4题
第5题
A.糖的抑制微生物作用
B.高渗透压作用
C.降低水分活度
D.抗氧化
第6题
第7题
A.原理不同
B.活性不同
C.效果不同
D.代谢产物不同
第8题
第9题
第10题
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