题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
以下清洁操作区的加工制作要求，错误的是（）
A.蔬菜.水果、生食的海产品等食品原料应清洗干净后，方可传递进专间
B.生食海产品加工后放置在食用冰中保存并用保鲜膜分隔
C.生食海产品加工制作后至食用前的间隔时间不得超过2小时
D.现调.冲泡、分装饮品可不在专用操作区内进行
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第6题
专间操作要求（）
A．加工制作过程中适时清洗消毒手部
B．应更换专用的工作衣帽并佩戴口罩、加工制作人员在加工制作前应严格清洗消毒手部，加工制作过程中适时清洗消毒手部
C．非专间加工制作人员不得擅自进入专间
D．非专间加工制作人员不得擅自进入专间、进入专间前，加工制作人员应更换专用的工作衣帽并佩戴口罩。加工制作人员在加工制作前应严格清洗消毒手部
第7题
关于加工过程中的管控要求说法正确的是：（）
A．法律、法规禁止的加工行为和食品要尽量避免使用
B．加工前对待加工食品进行感官检查，不合格品视具体情况进行退货
C．不应在餐饮服务场所内饲养、暂养和宰杀畜禽
D．生食果蔬和生食水产品原料在均在植物性清洗池内清洗处理消毒
第8题
食品摊贩从事食品经营，应当遵循法律、法规、规章规定的要求。以下哪项做法是不符合要求的（）
A.持有并公示有效健康证明
B.悬挂食品摊贩临时经营公示卡，并按照公示卡所载明的事项从事经营活动。
C.经营生食水产品等生食类食品
D.使用无毒、无害、清洁的食品包装材料、容器和售货工具
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