关于加工过程中的管控要求说法正确的是：（）

A．食品加工人员每两年进行一次体检

B．食品加工人员上岗前须进行卫生培训

C．食品加工人员手指有明显皮肤损伤未愈合的，可继续加工工作

D．食品加工人员可将个人使用的水杯带入生产车间

A.私下大量使用，减少成本

B.少量掺杂在加工的食品中

C.坚决抵制并拒绝进行食品加工

D.看见他人使用违法的食品及原料进行加工隐瞒不报

A.避免熟食品在加工贮存中受到各种病原菌污染

B.控制好食品的加热温度和熟食品的贮存温度

C.控制好熟食品的存放时间，尽量当餐食用

D.食品的加工量与加工条件相吻合，防止超过加工场所的承受能力加工

A．腐败变质

B．混有异物

C．其他感官性状异常

A.禽蛋在使用前没有必要对外壳进行清洗,更不必进行消毒处理。

B.加工后的成品应与半成品、原料分开存放。

C.剩余的食品（包括辅料）经烹调加工后可以再次出售

A.不同类型食材分开存放，容器和加工工具分类管理、分开使用，定位存放

B.接触食品的容器和工具不得直接放置爱地面上或者接触不洁物

C.食品处理区内不得从事可能污染食品的活动

D.不得在辅助区内（如更衣室等）加工制作食品、清洗消毒餐饮具

A．禽蛋在使用前没有必要对外壳进行清洗

B．加工后的成品应与半成品、原料分开存放

C．回收后的食品（包括辅料）经烹调加工后可以再次食用