题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

影响淀粉糊化的外因有()、()、()、()、()、();直链淀粉和支链淀粉中,更易糊化的是()

查看答案
如搜索结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能会需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
更多“影响淀粉糊化的外因有()、()、()、()、()、();直链…”相关的问题

第1题

直链淀粉和支链淀粉中更易老化的是(),()几乎不发生老化,原因是()

点击查看答案

第2题

玉米淀粉含直链淀粉为25%左右,糊化温度较高,最适宜()之用

A.上浆

B.勾芡

C.拍粉

D.挂糊

点击查看答案

第3题

已糊化的糊化醪,由于外界因素,温度降低后,会使糊化的淀粉从溶解状态转化为不溶解的晶化状态,这个过程称为淀粉的()

点击查看答案

第4题

淀粉糊化的实质是()

点击查看答案

第5题

影响淀粉老化的因素有是()

A.淀粉种类和组成

B.含水量

C.温度

D.糊化程度

点击查看答案

第6题

淀粉糊化的实质

点击查看答案

第7题

【主观题】淀粉糊化(名词解释)

点击查看答案

第8题

淀粉糊化
的结果是将()淀粉变成了()淀粉。

点击查看答案

第9题

淀粉糊化和老化。如何防止老化?

点击查看答案

第10题

以下对淀粉糊化的分析,不正确的是()

A.与加热温度有关

B.与加热时间有关

C.薯类等制成的淀粉糊化温度低.时间短

D.谷物类淀粉糊化温度低.所需时间中等

点击查看答案
热门考试 全部 >
相关试卷 全部 >
账号:
你好,尊敬的上学吧用户
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改
谢谢您的反馈

您认为本题答案有误,我们将认真、仔细核查,
如果您知道正确答案,欢迎您来纠错

警告:系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全,请在“上学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!

微信搜一搜
上学吧
点击打开微信
警告:系统检测到您的账号存在安全风险
抱歉,您的账号因涉嫌违反上学吧购买须知被冻结。您可在“上学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封,或联系客服
微信搜一搜
上学吧
点击打开微信