餐饮厨房产品的销售，主要是依据菜单，通过餐厅服务员对消费者的推销而实现的。（)

（）是餐饮市场营销的客观依据和基本工具

餐饮产品导向营销观点认为:餐饮工作的核心就是餐厅提供什么就销售什么（）

餐饮后台服务是指餐厅、酒吧、厨房等餐饮营业点面对面对宾客提供的服务。（)

餐饮产品是餐饮实物、烹饪技术和餐厅氛围完美结合的酒店产品。（)

（）是简单和快捷的餐饮服务方式，一名服务员可以看数张餐台。菜肴由厨师在厨房中烹制好，装好盘。餐厅服务员用托盘将菜肴从厨房运送到餐厅的服务桌上

厨房工作人员健康证和餐饮卫生许可证，应在餐厅集中上墙管理，以便服务对象监督。（)

固定菜单不够灵活，难以提供多种风格的餐饮，而且容易使厨房和服务人员产生厌倦感。（)

实现餐饮经营目标的关键环节是（）

菜单既是向宾客介绍餐饮经营商品的目录单，同时又是指挥、安排和组织餐饮生产与餐厅服务的计划任务书。（)

品类主要是根据商品的属性进行分类（依据消费者需求分类)（)