SB/T10018-92标准要求硬质糖果中还原糖含量≥12.0％（）

以下哪些属于硬质糖果类？①砂糖、淀粉糖浆型硬质糖果；②砂糖型硬质糖果；③夹心型硬质糖果；④包衣、包衣抛光型硬质糖果；⑤无糖型硬质糖果；⑥其他型硬质糖果（）

直接滴定法是测定食品中还原糖的唯一方法。（)

直接滴定法测定食品中还原糖稍微过量的还原糖将蓝色的次甲基蓝还原成无色,溶液呈淡黄色而指示滴定终点。（)

果糖是还原糖吗

直接滴定法测定食品中总糖测定的物质为原有的还原糖。（)

直接滴定法测定食品中总糖测定的物质为水解后转化的还原糖。（)

测定苹果中还原糖含量，如何对苹果样品进行预处理，试述操作步骤？

连续相干固物含量越高，得到的充气糖果密度越低（）

糖与菲林试剂发生反应，沉淀颜色越深，证明含还原糖越多。（)

用直接滴定法测定食品还原糖含量时，所用标定溶液是（）