A.清洗
B.浸泡
C.漂烫
D.包装
第1题
A.速冻
B.冷藏
C.挑选
D.漂烫
第2题
A.漂洗
B.漂烫
C.冻结
第3题
A.原料验收
B.漂洗
D.冻结
E.包装
第4题
第5题
A.切分
B.去皮
C.烫漂
第6题
A.寄生虫
B.农药残留
C.杂质
D.新鲜度
第7题
A.浸烫
B.喷淋冲洗
C.快冷
D.预冷
第8题
A.清水漂洗法
B.里外翻洗法
C.热水烫洗法
D.刮剥洗涤法
第9题
B.盐醋搓洗法
第10题
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