水溶性抗氧化剂

A.PG

B.BHT

C.茶多酚

D.VC及其钠盐

A.L-抗坏血酸

B.生育酚(维生素E)

C.苯甲醇

D.茶多酚

A.是从茶叶中提取的多酚类复合物，共有30多种

B.以儿茶素类为主体，占60%～80%

C.茶多酚中抗氧化剂作用的主要成分是儿茶素类

D.不易溶于水、醇、乙酸乙脂等

抗氧化的食物有哪些

常用的食品抗氧化剂有哪些？

A.抗坏血酸棕榈酸酯

B.BHA

C.TBHQ

D.PG

A.VitE、胡萝卜素

B.VitC、铁

C.辅酶Q、半胱氨酸

D.谷胱甘肽、硒