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微生物可以通过使用工器具正确食品造成污染()

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第1题

化学农药对食品的污染可以通过生物富集作用使人体含量猛增()

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第2题

微生物污染食品的主要途径有()、()、()、()、()

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第3题

食品中最大的危害源是微生物污染和食品添加剂使用()

A.正确

B.错误

此题为判断题(对,错)。

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第4题

食品污染中生物性污染,其中占大多数的是()。

A.细菌

B.微生物

C.霉菌

D.病毒

E.真菌

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第5题

一般情况下,培养微生物的器具,在使用前必须先(),使容器中不含()

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第6题

冷凝水会污染被加工食品,也会造成设备、设施锈蚀()

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第7题

引起食品腐败变质的原因主要有()、环境因素及微生物污染等三个方面来考虑

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第8题

化学性污染是指由化学物质造成的食品污染,它包括();农药、化肥;饲料添加剂、兽药和在食品加工、包装过程中,一些化学物质

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第9题

食品的腐败变质主要是由于微生物的生命活动和食品中的()所进行的生物化学反应所造成的

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第10题

食品在加工储存过程中产生的有毒有害物质造成的食物污染书

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第11题

过敏原并不一定是产品配方中的添加物,需要考虑员工携带食品可能造成的食品过敏原污染()

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