题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
啤酒酿造中，煮沸强度的高低，与煮沸锅的导热系数、造型、加热面积、煮沸方法无关，而与蒸汽压力、麦汁的蒸发面积有关（）
A．正确
B．错误
此题为判断题(对，错)。
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A、麦汁煮沸
B、冷麦汁进罐前
C、灌装
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第4题
啤酒酿造中，麦汁煮沸时，有一种含硫化合物（），它是典型的啤酒劣味物质，口味界限值只有40～60μg/L，因此，煮沸时要尽量将其蒸发掉
A.二氧化硫
B.二甲基硫（DMS）
C.亚硫酸盐
D.硫化氢
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