蛋糕坯分层常用的工具有（）和蛋糕转盘。

A.向后

B.向前

C.向左

D.向右

A.油脂蛋糕

B.清蛋糕

C.黄油蛋糕

D.风味蛋糕

A.60°

B.45°

C.30°

D.20°

A.慕斯蛋糕

B.芝士蛋糕

C.黑森林蛋糕

D.沙卡蛋糕

A.沙架蛋糕

B.奶油蛋糕

C.黄油蛋糕

D.清蛋糕

A.随心随意

B.上薄下厚

C.下薄上厚

D.厚薄均匀

A.戚风蛋糕

B.雪纺蛋糕

C.慕斯蛋糕

D.焦糖布丁

A.戚风蛋糕

B.普通黄油蛋糕

C.巧克力蛋糕

D.水果蛋糕

E.香料蛋糕

A.厨刀

B.饼刀

C.水果刀

D.多功能刀

A.戚风蛋糕

B.卷筒蛋糕

C.轻油蛋糕

D.海绵蛋糕

A.面肥发酵

B.化学

C.物理

D.纯酵母