题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
留样食品在专用冷藏设备中冷藏存放小时以上，每个品种的留样量不少于g（）
A.24；125
B.24；75
C.48；75
D.48；125
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A.学校食堂每餐次的食品成品应留样
B.在专用冷藏设备中欧冷藏存放48小时以上
C.每个品种的留样量应能满足检测检验需要，且不少于125g
D.留样记录包括食品名称、留样时间、留样人员等
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第3题
留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放（）以上，每个品种留样不少于（）。
A、12小时、100克
B、24小时、70克
C、48小时、125克
D、48小时、150克
第4题
每餐次的食品成品应留样，留样的食品样品应采集在操作过程中或加工终止时的样品，不得特殊制作。在冷藏条件下存放（）小时以上，每个品种留样量应满足检验需要，不少于（）
A．24、100g
B．48、125g
C．72、150g
D．48、100g
第7题
留样食品应当按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放（）以上；每样品种不少于100克以满足检验需要，并作好记录
A．12小时
B．72小时
C．48 小时
D．36小时
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