营养素是指有机体摄取、消化、吸收和利用食物的整个过程，也可用来表示食物中营养含量的多少和质量的好坏。（）

A.指身体摄取食物,经过消化、吸收和代谢,并构建身体组织器官的物理和化学过程

B.指身体摄取食物,经过消化、吸收和代谢,并构建身体组织器官的生物过程

C.食物在体内消化、吸收和代谢的物理和化学过程

D.指身体摄取食物,经过消化吸收和代谢,并构建身体组织器官和满足生理和运动需要的过程

E.指身体利用三大宏量营养素产能的整个过程

A.养身

B.培养

C.经营

D.营养

A．营养素密度

B．食物营养质量指数

C．生物有效性

D．营养素质量

(l)六大基本营养素包括_____、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。

(2)葡萄糖(C6H12O6)由_______种元素组成(填数字)。

(3)葡萄糖中碳元素的质量分数为__________。

A．被消化吸收的程度

B．蛋白质种类

C．氨基酸分类

D．蛋白质的生物价

E．氨基酸评分

A.①②

B.①②③

C.②③④

D.①②③④

A．只要蔬菜和粮食搭配即可

B．各类食物和膳食中各类营养素保持平衡

C．膳食中就餐次数平衡

D．膳食中每人的食物相等