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[单选题]

千岛汁中用到的落料包括()

A.沙拉酱

B.芝麻酱

C.花生酱

D.甜面酱

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第1题

制作OK酱的主要调味料有OK汁、()、花生酱、糖、味精等

A.色拉酱

B.芝麻酱

C.泰国鸡酱

D.海鲜酱

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第2题

“明虾咯嗲”这道菜中应选用()调味汁。

A.法汁

B.油醋汁

C.千岛汁

D.意大利汁

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第3题

西餐中的沙拉汁有千岛汁、法式汁、油醋汁和奶酪沙拉汁()
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第4题

调制酱香味型的主要酱料为甜面酱和()。

A.芝麻酱

B.香辣酱

C.豆瓣酱

D.海鲜酱

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第5题

调制酱香味型主要酱料是甜面酱和()

A.A.芝麻酱

B.B.香辣酱

C.C.豆瓣酱

D.D.海鲜酱

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第6题

适宜调制川椒汁味型的调料有花椒、花生酱、白糖和()

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第7题

冲压时落料拉深复合模的拉深凸模应()。

A.高于落料凹模

B.低于落料凹模

C.与落料凹模持平

D.不确定

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第8题

冲裁件精度较高,间隙稳定,模具寿命较长适用于大批量生产的落料模是()

A.无导向落料模

B.有导向落料模

C.导板式落料模

D.导柱式落料模

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第9题

用复合模冲制底孔较大的拉深件时,其工作顺序是()。

A.落料一拉深~冲孔

B.冲孔一落料一拉深

C.拉深一冲孔一落料

D.落料一冲孔一拉深

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第10题

辣味鸡肉卷需要的酱料是()

A.沙拉酱12克番茄酱12克

B.沙拉酱10克番茄酱15克

C.沙拉酱12克番茄酱10克

D.沙拉酱15克番茄酱10克

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第11题

丢三:落四()

A.朝秦:暮楚

B.百孔:千疮

C.千呼:万唤

D.魑魅:魍魉

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