下列哪些环境因素对食品的腐败变质影响最小

A.环境温度

B.环境湿度

C.食品水分含量

D.食品的完整性

E.食品的营养成分

A.微生物

B.环境因素

C.食品本身

D.食品结合水

E.食品抑菌成分

A.食品酸败

B.食品变性

C.食品腐败变质

D.食品腐烂

A.粘度

B.折光率

C.水分

D.pH值

A.食物本身

B.食物的含水量

C.食物的营养成分

D.环境因素

E.微生物的作用

A.高渗环境

B.低渗环境

C.寒冷环境

D.AW大于0.9

A.有害微生物繁殖

B.食物香味增加

C.食品的腐败变质

D.亚硝酸盐含量升高

A.食品组成

B.食品中微生物

C.温度

D.湿度

A.假单胞杆菌

B.光照

C.脂肪氧化

D.多酚氧化酶

A.温度

B.湿度

C.光照

D.微生物