哪种不是鉴定食品腐败变质的物理指标（）。

A.食品浸出物量.浸出液电导度

B.挥发性盐基总氮

C.三甲胺

D.K值.过氧化值

A.浸出物量

B.酸价

C.折光率

D.冰点

E.黏度

A．感官指标

B．物理指标

C．化学指标

D．微生物指标

E．放射指标

A.环境温度

B.环境湿度

C.食品水分含量

D.食品的完整性

E.食品的营养成分

A.水分

B.大气压

C.渗透压

D.氧气含量

A.假单胞杆菌

B.光照

C.脂肪氧化

D.多酚氧化酶

A.水果

B.葡萄干

C.咸鱼

D.虾

A.腐败、酸败

B.失水

C.产气

D.以上都对

A.蛋白质腐败

B.油脂酸败

C.碳水化物酵解

D.无机盐变质

A.微生物

B.环境因素

C.食品本身

D.食品结合水

E.食品抑菌成分