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[单选题]

水产品卫生问题不包括()。

A.寄生虫病

B. 腐败变质

C. 重金属污染

D. 真菌毒素污染

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第1题

以下哪种描述不属于动物性食品中水产品的主要卫生问题()

A.腐败变质

B.兽药残留

C.寄生虫病

D.工业废水污染与生物富集作用

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第2题

腐败变质的食物都有()。

A.臭味

B.微生物的严重污染

C.毒素产生

D.致癌作用

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第3题

粮豆类食品的主要卫生问题包括(),农药残留和()污染,仓储害虫以及其他污染。

A.细菌和细菌毒素的污染

B.霉菌和霉菌毒素的污染

C.重金属

D.有毒金属

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第4题

粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染、农药残留以及()

A.微生物的污染

B.重金属和仓储害虫的污染

C.环境条件

D.理化因素

E.人为污染

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第5题

以下哪种描述不属于蔬菜和水果的主要卫生问题()

A.微生物和寄生虫卵的污染

B.农药污染与农药残留

C.有毒金属污染

D.腐败变质与亚硝酸盐含量

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第6题

食用河豚鱼发生食物中毒是因为()

A.河豚鱼受到有毒物质污染

B.河豚鱼含有的组胺

C.河豚鱼中有毒金属

D.河豚鱼含有的毒素

E.河豚鱼腐败变质

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第7题

容易污染发酵酒的真菌毒素是()

A.黄曲霉毒素

B.伏马菌素

C.展青霉毒素

D.赭曲霉毒素

E.T-2毒素

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第8题

污染与水污染、大气污染、固体废弃物污染被看成世界范围内四个主要环境问题()

A.声污染

B.重金属污染

C.土壤污染

D.光污染

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第9题

酱油的卫生问题主要是与生霉()

A.工业“三废”污染

B.化学性污染

C.微生物污染

D.昆虫污染

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