题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

中餐单桌宴会分菜程序,可根据()选择适宜的方法进行分菜服务

A.宴会档次,规格及要求

B.菜肴的造型、质量

C.宴会规格及用餐时间

D.菜肴的数量

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第1题

中餐宴会的分菜通常在()情况下进行

A.两种

B.一种

C.三种

D.四种

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第2题

中餐宴会分菜服务一般按()、副主宾、主人,然后按顺时针方向依次进行

A.男宾

B.女宾

C.副主人

D.主宾

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第3题

英式宴会服务要求服务员熟练掌握分菜的技巧()
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第4题

分菜也叫派菜,常见于西餐的分餐制服务中,中餐()服务中也在使用

A.普通聚餐

B.高级宴会

C.自助餐

D.快餐

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第5题

中餐的多桌宴会分菜的顺序是()

A.主宾、副主宾、主人然后依次按顺时针方向送

B.主宾、主人、副主宾,然后依次按顺时针方向送

C.主宾、副主宾、女宾、男宾、最后主人

D.先女宾、后男宾、最后主人

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第6题

中餐宴会的座次安排必须符合礼仪规格,尊重(),便于席间服务。

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第7题

中餐服务一般分为()和中餐宴会服务两大类。

A.中餐包房服务

B.散客零点服务

C.团队宴会服务

D.中餐厅面服务

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第8题

中餐服务一般分为()和中餐宴会服务两大类。

A.中餐包房服务

B.散客零点服务

C.团队宴会服务

D.中餐厅面服务

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第9题

中餐宴会菜单的规格一般为15cm×25cm()

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第10题

宴会的种类很多,我们举行的欢迎(送)宴会、国宴、商务宴会、喜庆婚宴,通常是按()划分的

A.菜式特点

B.宴会主题

C.宴会规格

D.宴请形式

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