题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

熊掌的涨发率约为2∶1，鹿筋的涨发率约为1∶4，驼峰的涨发率约为1∶8（）

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装上学吧APP，拍照搜题省时又省心！

更多“熊掌的涨发率约为2∶1，鹿筋的涨发率约为1∶4，驼峰的涨发率…”相关的问题

第1题

油发蹄筋的涨发率比水发的涨发率高，但口感要稍差。（）

点击查看答案

第2题

猪蹄筋采用下列哪种涨发方法时，涨发率最低（）

A.油发

B.水发

C.水油混合发

D.盐发

点击查看答案

第3题

涨发干货时，要熟悉干货原料的特性和产地，以便（）

A.掌握涨发的时间

B.选用合理的张发方法

C.计算干货的净料率

D.选择合理的涨发工具

点击查看答案

第4题

下列内容，符合鹿筋涨发加工的选项是（）

A.食盐水溶液焖煮

B.火碱水溶液浸泡

C.甲醛水溶液浸泡

D.清水焖煮涨发

点击查看答案

第5题

涨发后的哈什蟆油体积约为原来干货原料的（）

A.1倍

B.2 ～ 3倍

C.5 ～ 6倍

D.7 ～ 8倍

点击查看答案

第6题

涨发干货时，要熟悉涨发步骤，留意涨发过程的各个细节（）

点击查看答案

第7题

干鱼肚为500克，涨发后鱼肚为2000克，那么它的涨发率为（）

A．200%

B．300%

C．400%

D．500%

点击查看答案

第8题

火发大乌参的涨发率为（）

A.200%-300%

B.400%-, 500%

C.500%-600%

D.600%-800%

点击查看答案

第9题

蹄筋必须经涨发后才能使用，涨发的方法有水发、油发等。（)

点击查看答案

第10题

水发海参时，一般经过涨发（)即可烹饪。

A.2～3天

B.1～2天

C.12小时

D.8小时

点击查看答案

热门考试全部 >

2022年威海市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年绵阳市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年宜宾市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年潍坊市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年浙江省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年河南省执业药师继续教育公需科目考试试题及答案 2022年自贡市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年陕西省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年江西省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年吉林省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案

相关试卷全部 >

2024年民航安全检查员（中级）模拟试卷（十）2024年民航安全检查员（中级）模拟试卷（九）2024年民航安全检查员（中级）模拟试卷（八）2024年民航安全检查员（中级）模拟试卷（七）2024年民航安全检查员（中级）模拟试卷（六）2024年民航安全检查员（中级）模拟试卷（五）2024年民航安全检查员（中级）模拟试卷（四）2024年民航安全检查员（中级）模拟试卷（三）2024年民航安全检查员（中级）模拟试卷（二）2024年民航安全检查员（中级）模拟试卷（一）

谢谢您的反馈

您认为本题答案有误，我们将认真、仔细核查，
如果您知道正确答案，欢迎您来纠错

开始纠错>>>

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“上学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

上学吧

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反上学吧购买须知被冻结。您可在“上学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

上学吧

点击打开微信