题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
“卤”在冷菜材料的制作中使用广泛,其原料的适用范围一般是()原料。
A.植物性
B.动物性
C.动植物
D.根茎类
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A.植物性
B.动物性
C.动植物
D.根茎类
第1题
A.农产品原料类、水产品原料类。
B.植物性食品原料类、动物性食品原料类。
C.加工原料类、生鲜原料类。
D.蛋白质原料类、矿物质维生素原料类。
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