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[单选题]

下列食材中，哪种食物发芽后食用可导致食物中毒？（）

A.生姜

B.土豆

C.大蒜

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第1题

食用以下哪种食品后可引起食物中毒：（）

A.发芽的土豆

B.未煮熟的豆浆

C.未炒熟的四季豆

D.以上都是

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第2题

当验收供货商供应的土豆大部分已发芽时，应当（）

A．签收，加工时削除发芽部分即可

B．签收，发芽土豆也可加工食用

C．拒签，发芽土豆有毒不可食用，联系供应商及时更换合格食材

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第3题

食用以下哪种食物，容易导致铅中毒()。

食用以下哪种食物，容易导致铅中毒（)。

A.土法制作的爆米花

B.刚腌制的蔬菜

C.发芽的土豆

D.生豆浆

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第4题

下面哪种食品是有毒食,不宜食用（)。

A.发芽的土豆

B.未彻底煮熟的四季豆

C.发霉的花生

D.以上都是

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第5题

下列食物烹调不当时，容易引起食物中毒的是（）。

A.四季豆

B.发芽土豆

C.嫩黄瓜

D.河豚鱼

E.豆浆

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第6题

食用未煮熟的四季豆、发芽发青的土豆会引起（)食物中毒。

A.细菌性

B.植物性

C.化学性

D.物理性

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第7题

土豆发芽后，掰掉芽即可放心食用。（)

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第8题

为预防食物中毒，以下哪一种食物绝对不能吃()。

A.豆芽

B.发芽的土豆

C.青番茄

D.紫薯

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第9题

钾元素含量较高的食物

抗癌元素“硒”在下列哪种食物中含量较高()。

A.土豆

B.萝卜

C.大蒜

D.青菜

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第10题

下列属于食物中毒范畴的是（）

A.暴饮暴食引起的肠炎

B.食用被旋毛虫污染的食物

C.食用被轮状病毒污染的食

D.食用含氰苷类物质的食物

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