题目内容
（请给出正确答案）
[判断题]
烹饪原料品质鉴别中原料的纯度指所含的杂质、污秽物的多少和加工净度的高低，原料的纯度越高，其品质就越好。（)
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A.原料的种类特点
B.区别原料真伪
C.原料的上市期及最佳食用期
D.原料的纯度和成熟度
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