题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
（）适合加工质地松软的原料，如面包等，对软性原料，如各种酱猪、牛、羊肉、蛋卷等也适合这种刀法加工。
A.直刀切
B.推刀切
C.拉刀切
D.锯刀切
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A.脆性
B.软性
C.韧性
D.硬性
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