水产品是指有二定经济价值的水生动、植物性原料的统称（）

A．脆性原料

B．硬实性原料

C．软性原料

D．韧性原理

A．烹饪运用

B．原料的性质

C．商品种类

D．加工与否

A．平刀直片

B．平刀推片

C．平刀拉片

D．平刀推拉片

A．水产品

B．豆制品

C．植物性

D．动物性

A．植物性原料

B．动物性原料

C．腥臊异味较重

D．腥臊异味较少

A．黄鳝

B．龙虾

C．甲鱼

D．鲳鱼

A.农产品原料类、水产品原料类。

B.植物性食品原料类、动物性食品原料类。

C.加工原料类、生鲜原料类。

D.蛋白质原料类、矿物质维生素原料类。