麦穗刀法造型主要适用于形体较大、肉质较薄、组织紧密的（）源料

A.食用植物油

B.薯片

C.动物性水产制品

D.植物性水产品制品

A.天然性.植物性、动物性

B.陆生性.动物性、合成性

C.植物性.动物性、合成性

D.海洋性.植物性、合成性

A.天然性、植物性、动物性

B.陆生性、动物性、台成陛

C.植物性、动物性、合成性

D.海洋性、植物性、合成性

A.植物性原料

B.动物性原料

C.菌类原料

D.水发干料

A.动物性

B.植物性

C.化学性

D.生物性

E.放射性

A．植物性和动物性

B．谷薯类和菌菇类

C．肉类和菌菇类

D．谷薯类和肉类

E．正确解析: 植物性和动物性

A．对

B．错