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[单选题]

以下哪个咖啡品种经济产能较低?()

A.阿拉比卡

B.尤金诺德斯

C.罗布斯塔

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第1题

卡蒂姆种咖啡是在葡萄牙杯发现的,是阿拉比卡种咖啡与罗布斯塔种咖啡的杂交品种()
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第2题

罗布斯塔种咖啡与阿拉比卡种咖啡对比,罗布斯塔种咖啡()

A.A.酸味更明亮,酸度更高

B.B.醇度更高

C.C.酸味一样

D.D.醇度一样

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第3题

以下哪个品种含有阿拉比卡和罗布斯塔基因,并在我国云南大量种植?()

A.卡杜艾

B.卡蒂姆

C.卡杜拉

D.帕卡斯

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第4题

阿拉比咖种咖啡与罗布斯塔种咖啡对比,阿拉比卡种咖啡()

A.A.酸味更差,酸度更低

B.B.醇度更低

C.C.酸味一样

D.D.醇度一样

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第5题

阿拉比卡种咖啡的感官特征主要表现在()

A.A.醇度比罗布斯塔种咖啡高

B.B.酸度较高、酸质明亮

C.C.苦味较重

D.D.有麦子/稻草的香气

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第6题

浓缩咖啡表面的一层油脂主要来源于哪种咖啡豆()

A.阿拉比卡

B.罗布斯塔

C.利比利卡

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第7题

罗布斯塔种咖啡的感官特征主要表现在()

A.A.醇度比阿拉比卡种咖啡低

B.B.酸度较高、酸质明亮

C.C.甜味很低,几乎没有

D.D.有麦子/稻草的香气

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第8题

阿拉比卡的味道通常与罗布斯塔有何不同?()

A.通常阿拉比卡更酸

B.通常阿拉比卡更苦

C.通常阿拉比卡泥土味更重

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第9题

在制作Espreso咖啡的过程中,克立玛(Crema)偏硬、呈膏状或果冻状()

A.粉颗粒度过细

B.罗布斯塔豆过多

C.阿拉比卡豆过多

D.粉颗粒度过粗

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第10题

巴西桑托斯/山多斯的咖啡品种是罗布斯塔。此题为判断题(对,错)。
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