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[判断题]

中餐的筷子是纵向摆,日餐的筷子是横向摆,中餐的筷子一旦横过来,就是不吃了()

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第1题

在中餐摆台中,下列哪些做法是正确的()
在中餐摆台中,下列哪些做法是正确的()

A.餐碟摆在每位宾客所对台面的正中。

B.筷子摆在餐碟的右侧,筷头距桌边1厘米。

C.酒具摆放从左到右依次摆放水杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯。

D.汤碗摆在餐碟左侧。

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第2题

西餐区别于中餐的主要特点,错误的为()

A.使用刀叉吃饭而非筷子

B.每道菜使用单独的餐具,而不像中餐全餐只使用一副筷子

C.每个人单独享受各自盘中的食物,而非将菜摆在餐桌中间大家共享

D.以土豆、面包作为主食,以肉类作为副食

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第3题

中餐餐台的摆台要求是什么?

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第4题

辅料标准中筷子的损耗率为2%。()
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第5题

中餐礼仪图片

关于中餐礼仪,不正确的是()。

A.在席间说话时,不要把筷子当道具,随意乱舞

B.喝酒时,一味给不胜酒力的人劝酒、灌酒,是失礼的表现

C.按礼仪惯例,面对正门者是上座,背对正门者是下座

D.够不到的菜,可随意起身或离席去取

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第6题

180cm•300cm的长方形台布适用于()摆台使用

A.中餐长台

B.中餐方台

C.中餐圆台

D.西餐长台

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第7题

孩子2岁以后就可以学用筷子吃饭。()
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第8题

中档标准的中餐团体包餐,冷盘可在()摆放于摆好餐具的餐台上

A.开餐前五分钟

B.开餐前十分钟

C.客人到齐后

D.开餐前十五分钟

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第9题

一次性筷子是哪个国家发明的

一次性筷子的发明者是哪国人?

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第10题

筷子应搁在筷子架上与水平线垂直,筷子尾离桌边()

A.1cm

B.1.5cm

C.2.5cm

D.3cm

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