题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
关于畜禽内营养价值叙述正确的是（）①畜禽肉是铁良好的来源②畜禽肉含丰富的含氮浸出物、汤时味道
关于畜禽内营养价值叙述正确的是（）
①畜禽肉是铁良好的来源②畜禽肉含丰富的含氮浸出物、汤时味道更加鲜美③畜禽肉含丰富的结缔组织，是完全蛋白质④畜肉较禽肉含丰富的维生素C和维生素B12
A．①②③④
B．②③
C．①③
D．①④
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A.畜禽肉肌肉组织中蛋白质含量高于大豆
B.畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多
C.动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸
D.禽肉内脏矿物质含量高于瘦肉
E.畜禽肝脏营养价值高.特别富含维生素C和维生素B2
