A.生霉
B.发酵
C.腐烂
D.产气
第1题
第2题
第3题
A.食品酸败
B.食品变性
C.食品腐败变质
D.食品腐烂
第4题
A.将食品内的细菌都杀死
B.抑制食品内真菌的生长和繁殖
C.将食品内的真菌都杀死
D.杀死食品内微生物或抑制它们的生长和繁殖
第5题
第6题
A.60℃
B.70℃
C.80℃
D.100℃
第7题
A.腐败、酸败
B.失水
C.产气
D.以上都对
第8题
A.防止造成微生物大量繁殖
B.防止造成营养成分流失.影响食品品质
C.以上都是
第9题
第10题
A.细菌很少
B.细菌繁殖很慢
C.没有细菌
D.细菌都冻死了
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