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[判断题]

豆类饲料中存在抗胰蛋白酶、引起甲状腺肿的物质、皂素、血球凝集素等抗营养因子()

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第1题

在大豆的多种抗营养因子中,()对豆制品的营养价值的影响最大

A.血细胞凝集素(Hg)

B.胰蛋白酶抑制素(TI)

C.抗维生素因子

D.致甲状腺肿素

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第2题

大豆中存在多种抗营养因子,如()、血细胞凝集素、()、致甲状腺肿素、()等

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第3题

()是豆类饲料存在的最主要的抗营养因子,它直接影响饲料蛋白质的消化

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第4题

苦杏仁中含有的有毒成分是()

A.氢氰酸

B.秋水仙碱

C.皂素

D.血球凝集素

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第5题

生大豆中主要的抗营养因子包括()。

A.抗胰蛋白酶

B.棉酚

C.芥子碱

D.芥酸

E.皂苷

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第6题

生豆浆中含有的有毒成分是()

A.龙葵素

B.秋水仙碱

C.皂素

D.血球凝集素

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第7题

发芽的土豆中含有的有毒成分是()

A.龙葵素

B.秋水仙碱

C.皂素

D.血球凝集素

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第8题

下列有关豆类的正确的说法是()

A.大豆中有抗胰蛋白酶因子可影响蛋白质消化

B.豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸

C.多食豆类有利于防止动脉粥样硬化斑块的发生

D.大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多

E.大豆食后易引起肠胀气

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第9题

棉粕中主要的抗营养因子是芥酸。()
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第10题

未煮熟的四季豆中含有的有毒成分是()

A.龙葵素

B.秋水仙碱

C.皂素

D.血球凝集素

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