生大豆中主要的抗营养因子包括（)。

A.硫葡萄糖甙

B.芥子碱

C.芥酸

D.环丙烯酸

E.棉酚

A.芥酸

B.芥子碱

C.硫苷

D.单宁

E.大豆抗原

A．单宁

B．植酸

C．游离棉酚

D．硫葡萄糖苷类化合物

E．抗胰蛋白酶

A.游离棉酚

B.黄曲霉毒素

C.抗胰蛋白酶

D.植酸

E.单宁

A.游离棉酚

B.黄曲霉毒素

C.抗胰蛋白酶

D.植酸

E.单宁

A．棉酚

B．芥子油苷

C．芥酸

D．大豆皂甙

E．反式脂肪酸

A.血细胞凝集素（Hg）

B.胰蛋白酶抑制素（TI）

C.抗维生素因子

D.致甲状腺肿素

A.蛋白酶抑制剂

B.抗生物素

C.皂苷

D.植酸

E.β-硫代葡萄糖苷

A.硫葡萄甙

B.恶唑烷硫酮

C.异硫氢酸盐

D.胰蛋白酶抑制因子