在少司的制作上讲究汁浓味厚，原汁原味的菜式是（)。

A.意大利菜

B.西班牙菜

C.俄罗斯菜

D.英国菜

A.讲究火候

B.注重传统菜肴的制作

C.注重原料的本味

D.讲究原汁原味

E.以米、面做菜，品种丰富

A.法式菜

B.意式菜

C.英式菜

D.西班牙菜

A.爆炒菜

B.浇汁菜

C.兑汁菜

D.汤羹菜

A.汤少

B.汤宽汁浓

C.汁淡

D.汁厚

A.英式菜受美式菜的特点影响，讲究营养搭配，清淡不腻，要求量少而精

B.意大利菜的特点是原汁原味，香醇味浓，烹调方法以红烩、红焖和炒的较多

C.俄式菜口味偏淡、偏辣、偏酸、偏甜

D.烤肉、熏制的鳟鱼和鲱鱼一直是美国人喜爱的食品

A.冷菜

B.热菜

C.甜点

D.沙司

A.少、短

B.少、长

C.多、短

D.多、长

A.水

B.油

C.汽

D.火