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[单选题]

育龄有()年的猪肉质最为鲜美。

A.0~1

B.1~2

C.1~3

D.2~3

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第1题

育龄为()的猪,其肉质最为鲜嫩味美

A.半年

B.1年

C.2年

D.3年

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第2题

育龄()年的猪,其肉质最为美味

A.1-2

B.0.5-1

C.2-4

D.3年以上

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第3题

育龄在 左右的商品猪,其肉质细嫩,皮面光滑,毛孔细,肉易熟,熟后香味浓,味鲜美,质量最好

A.1-2个月

B.8-10个月

C.1年

D.1.5年

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第4题

林孔扇贝肉质细嫩,味鲜美,最适宜蒸、煮后食用()
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第5题

河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。河豚鱼体内毒素含量最高的是()

A.卵巢

B.鱼肉

C.鱼眼

D.鱼皮

E.鱼鳃

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第6题

青岛的海鲜肉质比海南的更鲜美,从农业的区位因素方面分析,这种现象最可能与()有关。

A.光照

B.降雨

C.热量

D.昼夜温差

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第7题

由于组织中有氨基酸酰胺、肌苷酸等鲜味成分,所制作的清汤有独特的鲜美气味的是()。

A.猪清汤

B.牛清汤

C.鸡清汤

D.鱼清汤

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第8题

背较宽,骨骼较细,背腰多下凹,四肢较短,腹大下垂,额部多有横纹,被毛稀疏,生长较快,成熟早,肉质细嫩()

A.华北型猪

B.华中型猪

C.华南型猪

D.西南型猪

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第9题

定县猪是制作火腿、腊肉、咸肉最为适宜的猪种原料()

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第10题

鸡以宰杀的肉质()最为肥美

A.中秋后

B.秋后

C.秋冬

D.冬至

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