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[单选题]

链状木糖的立体异构体中,D-型糖有()种。

A.4

B.8

C.16

D.32

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第1题

己酮糖理论上具有的立体异构体数目应为()

A.选择1 8种

B.选择2 32种

C.选择3 16种

D.选择4 4种

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第2题

用纸层析检识糖,以下各糖中Rf值比葡萄糖大的是()

A.麦芽糖

B.鼠李糖

C.木糖

D.甘露糖

E.蔗糖

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第3题

皂甙按其含()的多少可分为单皂甙、双皂甙

A.糖的个数

B.糖的种类

C.糖链数

D.糖的个数及糖链数

E.甙元的个数

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第4题

下列单糖甜度排列顺序正确的是()

A.α-D-葡萄糖>β-D-呋喃果糖>α-D-木糖

B.β-D-呋喃果糖>α-D-木糖>α-D-半乳糖

C.β-D-呋喃果糖>α-D-甘露糖>α-D-木糖

D.α-D-葡萄糖>α-D-甘露糖>α-D-木糖

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第5题

下列哪几个糖有还原性()。

A.麦芽糖

B.蔗糖

C.阿拉伯糖

D.木糖

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第6题

下列糖品不影响血糖浓度变化的是()

A.白砂糖

B.淀粉糖浆

C.蜂蜜

D.木糖

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第7题

各种糖的甜度不同,通常把()定为100为标准,来衡量不同糖的甜度。

A.蔗糖

B.半乳糖

C.果糖

D.葡萄糖

E.木糖

F.棉子糖

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第8题

某苷经Smith裂解,得到丙三醇,提示其结构中含有()

A.葡萄糖

B.鼠李糖

C.木糖

D.夫糖

E.阿拉伯糖

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第9题

淀粉、糖原和纤维素的基本组成单位是()。

A.葡萄糖

B.果糖

C.甘露糖

D.核糖

E.木糖

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第10题

下列哪些措施有助减少糖的摄入()

A.多喝白开水,不喝或少喝含糖饮料

B.改进烹饪方法,减少糖的用量,或者不用糖

C.使用木糖醇等糖的替代品

D.学会查看食品标签

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