蛋的营养价值大致相同，蛋清占可食部分的2/3，蛋黄占1/3，主要含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐和（）

A.无机盐

B.维生素

C.蛋白质

D.水

A.氨基酸

B.赖氨酸

C.无机盐

A.维生素

B.矿物质

C.必需氨基酸

D.必需脂肪酸

A.脂防

B.蛋清

C.蛋黄

D.蛋白质

A.蛋中的维生素大部分存在于蛋清中

B.蛋中的矿物质大部分存在于蛋清中

C.蛋黄是磷脂的极好来源

D.煮鸡蛋会引起维生素的大量损失

A.蛋白质

B.脂肪

C.矿物质

D.无机盐

A.蛋白质

B.脂肪

C.焦糖

D.氨基酸

A.牛肉

B.鱼肉

C.奶类

D.禽肉类

E.蔬菜水果