题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

下列哪种操作方法可能会引起细菌污染()

A.鱼肉蔬菜分开存放

B.生、熟食品不在同一个砧板切配

C.切过生食品的刀再切熟食品

D.冰箱保存食物时,熟食品加盖储存

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第1题

下列哪种操作方法可能引起细菌污染()

A.生、熟食品分开存放

B.鱼肉蔬菜同一个砧板切配

C.消毒好的餐具摆放在保洁柜内

D.以上都是

E.以上都不是

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第2题

下列哪种操作可能引起细菌污染:()

A.生熟食品分开存放

B.鱼肉蔬菜同一砧板切配

C.消毒好的餐具摆放在保洁柜

D.以上都是

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第3题

下列哪种操作做法可能引起细菌污染()

A.生、熟食品分开存放

B.鱼肉蔬菜同一个砧板切配

C.消毒好的餐具摆放在保洁柜

D.以上都是

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第4题

下列关于奶类的污染说法,不正确的是()

A.周围空间存在细菌,运输时会造成污染

B.因乳牛疾病丶环境污染和饲料污染造成的农药丶兽药丶重金属残留等污染

C.牛乳及其制品中的抗生素残留也会引起奶类污染

D.挤奶的容器丶设备丶工具及人员可能带菌

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第5题

某地方发现重金属污染的大米,食用此大米会引起下列哪种疾病()

A.克汀病

B.痛痛病

C.脚气病

D.水俣病

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第6题

食品被细菌毒素、霉菌毒素污染,一般会引起慢性中毒。该说法是否正确()

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第7题

病人输液过程中出现咳嗽、咳粉红色泡沫样痰、呼吸急促,大汗淋漓,病人可能出现了哪种情况?()

A.过敏反应

B.心脏负荷过重

C.空气栓塞

D.细菌污染反应

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第8题

以下哪种食物最可能引起亚硝酸盐食物中毒()

A.变质的鱼肉

B.制作不当的腌肉、肴肉

C.霉变的花生

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第9题

一病人输液过程中出现咳嗽、咳粉红色泡沫样痰,呼吸急促,大汗淋漓。此病人可能出现了下列哪种情况()

A.过敏反应

B.急性肺水肿

C.发热反应

D.空气栓塞

E.细菌污染反应

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第10题

以下关于生物性污染的说法哪种是错误的()。

A.微生物污染广泛、危害也

B.主要有细菌与细菌毒素、霉菌与霉菌毒素

C.包括微生物、寄生虫、昆虫污染

D.生物性污染的食物原则上不能食用

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第11题

一病人输液过程中出现咳嗽、咳粉红色泡沫样痰、呼吸急促、大汗淋漓,此病人可能出现了下列哪种情况?()

A.发热反应

B.过敏反应

C.急性肺水肿反应

D.空气栓塞

E.细菌污染反应

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