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[判断题]

丰富的麦芽味道是皮尔森啤酒所能接受的,因此需要有一定的氯离子。()

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第1题

皮尔森啤酒因为要有鲜明而恰当的酒花味,因此应该避免硫酸盐的添加。()
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第2题

皮尔森啤酒是对酿造工艺用水最敏感的啤酒类型之一。()
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第3题

酿制皮尔森啤酒添加适量的氯化钙是非常有利的。()
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第4题

皮尔森啤酒需要硫酸盐含量高的水才增加香味。()
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第5题

以下不属于基础麦芽的是()
以下不属于基础麦芽的是()

A、饼干麦芽

B、皮尔森麦芽

C、淡色皮尔森麦芽

D、淡色麦芽

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第6题

啤酒是用麦芽、水、酵母“啤酒花直接混合制成的低度酒()
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第7题

以下麦芽色度最深的是()
以下麦芽色度最深的是()

A、淡色皮尔森麦芽

B、慕尼黑麦芽

C、焦糖麦芽

D、饼干麦芽

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第8题

最初生产的典型小麦啤酒是德国南部巴伐利亚酿造的小麦啤酒,有时也叫白啤酒,至少使用50%小麦麦芽或小麦。()
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第9题

氯离子的作用主要有:增加口感的丰满度,给啤酒提供芳醇的风味。()
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第10题

黑麦芽一般适合和软水搭配,酿制口感柔顺的世涛啤酒。()
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