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[主观题]

茶叶审评术语“净”是指净度好,茶叶中不掺杂异物,下列不属于茶树本身的夹杂物的是()

A.茶梗

B.茶籽

C.茶花

D.竹片

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第1题

下列夹杂物直接影响到茶叶的卫生()

A.茶梗

B.茶花

C.茶片

D.草叶

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第2题

易茶梗、碎片是净度评比中的茶类夹杂物。()
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第3题

鉴别茶叶时应从()四个方面观察

A.茶叶外形、净度、色泽及整碎程度

B.茶叶外形、净度、松紧及茶籽

C.茶叶外形、香气、色泽及整碎程度

D.茶叶净度、香气、色泽及滋味

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第4题

《茶叶感官审评评术语》GB/T14487-1993,该标准规定了一套评茶的();适用于我国各类茶叶的感官审评

A.评语、定义

B.术语、方法

C.定义、方法

D.术语、定义

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第5题

对照标准样茶进行茶叶感官审评,即为()。

A.对样评茶

B.对茶评茶

C.比较评茶

D.客观评茶

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第6题

()是不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.黄茶

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第7题

清纯这个描述茶叶香气的术语适合()。

A.白茶

B.绿茶

C.黄茶

D.乌龙茶

E.黑茶

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第8题

称茶取样时,把盘后用拇指、食指、中指从样盘中自上而下取茶,称()茶叶倒入审评杯中。

A.1克

B.3克

C.5克

D.8克

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第9题

鲜嫩这个描述茶叶具有新鲜悦鼻的嫩茶香气的术语,适合()。

A.花茶

B.绿茶

C.红茶

D.乌龙茶

E.黑茶

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第10题

评茶人员的职业道德是指评茶人员在从事()评定过程中,应当遵守的行为规范

A.科学严谨

B.茶叶品质

C.茶叶生产

D.茶叶销售

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