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[多选题]

湿评台是用于开汤审评茶叶内质的审评台,用于放置审评杯碗、汤碗、水壶、定时器等,供审评()茶叶时用。

A.外形

B.汤色

C.香气

D.滋味

E.叶底

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第1题

特制的白色瓷质器皿,具盖,盖上有一小孔,皿口上有齿形或弧形缺口,以利滤出茶汤。用于开汤冲泡茶叶及审评香气。这个评茶器具称为()

A.审评杯

B.审评碗

C.叶底盘

D.网匙

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第2题

茶叶审评时,最先评价的是()

A.香气

B.汤色

C.滋味

D.外形

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第3题

特制的白色瓷需得皿,具,善上有一小孔卫口上有临开或.开缺口,以利述出示。用于开汤一泡东时审评香气。这个评实器具称为()。

A.审评杯

B.审评碗

C.叶底盘

D.网匙

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第4题

茶叶内质审评包括哪些品质因子()

A.香气

B.汤色

C.外形

D.滋味

E.叶底

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第5题

茶叶审评项目有()、香气、()、叶底和汤色

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第6题

下列哪些设备是关键性设备()。

A.审评杯

B.审评碗

C.水壶

D.计时器

E.审评表

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第7题

审评碗用于审评汤色和滋味,一般为()瓷碗,容量为200毫升。

A.白色

B.黑色

C.黄色

D.透明玻璃

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第8题

感官审评内容包括干看和湿评两大部分。以下属于湿评的是()

A.看外形

B.观汤色

C.闻香气

D.尝滋味

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第9题

在茶叶感官审评中评茶操作程序为()、开汤、()、看汤色、()和看叶底

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第10题

审评时的顺序依次为()。

A.香气、外形、滋味、汤色、叶底

B.外形、汤色、香气、滋味、叶底

C.汤色、外形、滋味、香气、叶底

D.外形、滋味、汤色、香气、叶底

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