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[单选题]

宋人点茶前，将茶饼进行处理，该过程被称为（）

A.擂茶

B.炙茶

C.研茶

D.敲茶

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第1题

宋代点茶前先将茶饼进行处理，该过程称为（）

A.研茶

B.敲茶

C.炙茶

D.煮茶

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第2题

唐代的茶叶有粗茶、、末茶、饼茶四种（）

A.碎茶

B.贡茶

C.録茶

D.散茶

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第3题

在宫廷茶艺中，煮茶之前若没有炙茶，则不易于将饼茶碾成末，这样煮出的茶是不香的。（)

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第4题

又名三生汤，是客家的一种特色食品（）

A.三道茶

B.擂茶

C.成奶茶

D.罐罐茶

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第5题

用黄豆、芝麻、姜、盐、茶研磨，直接用开水濒泡的是（）

A．擂茶

B．薄荷茶

C．葱头茶

D．黄豆茶

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第6题

韩国茶礼的过程，从、环境、茶室陈设、书画、茶具造型与排列、投茶、注茶、点茶、喝茶到茶点，都有严格的规矩和程序（）

A.选茶

B.点香

C.迎客

D.服饰

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第7题

对照标准样茶进行茶叶感官审评，即为（)。

A.对样评茶

B.对茶评茶

C.比较评茶

D.客观评茶

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第8题

唐代煎茶法在用茶制作的过程中需经过炙茶、碾茶两道工序。（)

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第9题

煎茶法在用茶的制作过程中先将茶饼在文火上炙烤后趁热碾茶。（)

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